炸猪肉芋头萝卜丝饼
炸猪肉芋头萝卜丝饼的做法说明
过节常做的一道菜。不知道闽南语怎么翻译成普通话。菜名就暂且这么叫吧。
用料很随意，吃起来却是一块接一块地根本停不下来。
用量的说明详见小贴士。
炸猪肉芋头萝卜丝饼的做法与步骤
- 第1步.
萝卜擦丝
- 第2步.
芋头擦丝
- 第3步.
猪肉切大粒 （1、肥的多一点会比较香，不喜肥 就瘦点 2、喜欢吃肉就多加点，反之）
- 第4步.
找个盆放入萝卜丝，芋丝，猪肉。 加入鸡蛋，面粉，地瓜粉，鸡精和盐，用手搅拌均匀。 搅拌完基本如图状态。
- 第5步.
锅里热油，冒小泡时，用勺子舀小块，炸之。 小块点容易熟。
- 第6步.
继续。。。
- 第7步.
炸至上色。 喜欢酥脆的可以炸得稍微金黄点，反之。
小贴士
1、这个量很大。可以减量做。调料没给具体用量，请根据自家口味，要咸要淡酌情添加。
2、白萝卜也可以换成红萝卜之类的，但是芋头不建议换。
3、可以根据喜欢调料。比如加葱花，辣椒之类的。自行发挥。
4、地瓜粉为主，面粉为辅。想着重吃芋头和菜的味道可以少加点粉，炸时不会散开就可以了。粉加多了口感偏扎实。
5、也可以随意发挥。中式菜的酌情和适量会给你不一样的惊喜。。。
