干煎鸡腿炒百菇

干煎鸡腿炒百菇的做法说明

我每天都会给女儿准备便当，希望她每天都好好吃饭，让她感受到我的关心。

第1步.
【1】处理鸡腿肉将鸡腿去骨后，鸡皮朝下铺在砧板上，然后用菜刀在鸡肉上横竖划几刀，这样煎鸡腿时鸡肉才不会缩太小。（想了解去鸡腿骨的方法，可点击本文最下方“阅读原文”）
第2步.
【2】煎鸡腿将鸡皮朝下入锅，关小火，让它慢慢煎，煎出鸡油后翻面，再煎鸡肉面。
第3步.
【3】调味在煎的过程中，正反面要撒上蒙特楼盐，煎熟后出锅静置导热。（判断鸡肉熟的方法详看本文下方小技巧❶）
第4步.
【4】切菇类将杏鲍菇切片，蟹味菇和美白菇剥散。
第5步.
【5】炒菇用之前煎出的鸡油翻炒蟹味菇、杏鲍菇、美白菇，快熟的时候撒上蒙特楼盐调味。然后将炒好的菇类倒入成品盘中。
第6步.
【6】热鸡肉之前出锅静置的鸡肉再次放到锅里，热一两分钟后再出锅。
第7步.
【7】摆盘将鸡腿肉切成两半，铺在成品盘上。
第8步.
【8】收尾挤上柠檬汁，可以解油腻哦
第9步.
干煎鸡腿炒百菇：“我长这个样子！”