酸汤腐竹
酸汤腐竹的做法说明
这一口酸味
我想了有两百多天了
没错、就是从我吃素那一天起
想了那么久、终于可以出这道素食版的酸汤了
太开心了、我吃了两碗饭哟
酸汤腐竹的做法与步骤
- 第1步.
大白菜洗干净切成段，青红辣椒切小段，腐竹提前用温水浸泡半个小时以上。
- 第2步.
锅中倒入清水烧开，倒入少许山茶油，把大白菜放进去煮熟。
- 第3步.
煮熟的大白菜捞起装入碗中（大概3分钟左右，不要汤汁）
- 第4步.
锅中倒入油烧热，下姜片爆香、放入黄贡辣椒酱炒一会。
- 第5步.
然后放入1.5碗水（米饭碗）、放适量的盐，煮开后放入腐竹，煮2~3分钟。
- 第6步.
将腐竹捞起码入碗中，放在大白菜上面，上面再放上青红辣椒段，然后汤里倒入米醋搅拌均匀（此时已经关火状态）
- 第7步.
将汤汁均匀的淋入碗中
- 第8步.
在将锅烧热，放少许油烧至冒烟后关火，倒在青红辣椒上面。
- 第9步.
一道开胃菜就完成了，真的是好下饭呀！
小贴士
这是我吃到过最好吃的酸汤菜（自夸一下）
腐竹最好吃啦
腐竹事先用温水浸泡30分钟（都不用切）
这道菜的关键在于黄贡辣椒酱（突出了菜的香却不辣）
还有什么疑问就留言给我吧
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