肉松炖南瓜
肉松炖南瓜的做法说明
感觉南瓜烹制入肴好像不如用来做点心甜食的多，所以今天来分享一道日式煮菜——肉松炖南瓜...
做法参照岩崎启子的《零基础日式家庭料理》
肉松炖南瓜的食材和调料
| 鸡/猪肉糜 | 50克 |
| 调料A | 酱油1/2小勺、料酒1/2小勺、生姜汁1/4小勺 |
| 南瓜 | 250克 |
| 调料B | 高汤3/4杯、料理酒1大勺、白砂糖1/2大勺、酱油1/2大勺、盐少许 |
| 水淀粉 | 1大勺 |
| 生姜丝 | 适量 |
肉松炖南瓜的做法与步骤
- 1.
将肉糜和调料A倒入碗中，搅拌至黏稠；
- 2.
南瓜切成块状，与调料B一起倒入锅中煮沸，加盖小火煮至变软（约15分钟），出锅装盘；
- 3.
把肉糜倒入锅中汤汁里小火煮熟，倒入水淀粉勾芡；将芡汁浇在南瓜上，摆上生姜丝即可。
小贴士
南瓜选粉糯口感的品种更好，可以去皮也可以保留；不习惯生姜丝的可以少放或不放。
