芸豆绿豆糕
芸豆绿豆糕的做法说明
做糕皮的豆子要多些，蒸比煮好。无油直接用蜂蜜白糖调味。我家都不嗜甜。按蜂蜜0.10，白糖0.05占比调味。
绿豆100，泡后212，煮熟254，炒后241；高压煮总计15分。（五分钟上汽压5分钟关火焖5分钟开盖）水1:1.2多了254水，难炒，水刚没过豆子时，大概是106g，所以下次试下1:1水煮好不好吵？不行的话还是蒸。
红豆绿豆蒸都是30分钟。如果用红豆做馅增加0.05甜度。
芸豆100，泡后192，蒸后188，炒后208。上汽后大火蒸40分钟。
如果无油，加糖和蜂蜜直接搅拌机拌匀，分份，压膜冷藏后享用~~
总共出了55g*8个
芸豆绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
绿豆芸豆泡24小时，中间换水或者冷藏不然发酵味。也可以做带皮的。豆子泡好一般一撮皮就掉差不多了。
- 第2步.
料理机搅拌
- 第3步.
炒后还是粘，所以还是蒸的好
- 第4步.
芸豆泥和绿豆泥状态
- 第5步.
芸豆少了
- 第6步.
但绿豆湿做馅比较好操作。
- 第7步.
包团子手法
- 第8步.
总重大概一个55g
- 第9步.
成品
