肉丝炒干豆腐

肉丝炒干豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   干豆腐洗净沥干水

   
2. 第2步.

   干豆腐切成约4mm宽细条状

   
3. 第3步.

   猪肉切成肉丝加料酒和盐腌5～10分钟

   
4. 第4步.

   青、红辣椒切成圈

   
5. 第5步.

   葱白切碎、姜切丝、蒜切段。油热后入锅里煸香

   
6. 第6步.

   葱姜蒜煸出香味后，把肉丝下锅里煸炒至变色，下干豆腐快速炒动，以免粘锅

   
7. 第7步.

   如粘锅，稍加点水，快速翻炒一两分钟（如口味重也可加点豆瓣酱炒匀），同时把辣椒圈倒进锅里，加盐炒匀，加葱花，装盘。