秘制酱油鸡
秘制酱油鸡的做法与步骤
- 第1步.
1、把葱塞在土鸡肚内，不要内脏.
- 第2步.
一碗酱油 大概100g 4碗清水
- 第3步.
水开了放入冰糖、沙姜（一定要用沙姜） 1:水开后，中火 加盖15分钟 2:翻面 加盖10分钟 3:之后转小火慢慢熬制，用勺子一直浇 均匀整只鸡，上色均匀
- 第4步.
放凉后，放入冰箱冰十五分钟，鸡皮很脆有弹性
- 第5步.
砍鸡 装盘✌️
小贴士
酒店的做法会再添加一些香料：八角 桂皮 草果 香叶...（至于用量多少，看个人喜欢，中餐的好处就是酌情增减）用纱布袋包好一起熬制，自家人喜欢更原汁原味的味道所有就不添加香料包
✨友情提醒：酱油和冰糖的用量可以根据自己喜好的浓淡增减
家人很喜欢的一道菜，做法简单，味道鲜美 酱香浓郁 香甜可口
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