糖醋香菇丁小肋排

糖醋香菇丁小肋排的做法与步骤

1. 1.

   肋排提前用水浸泡下，去去血水。

2. 2.

   凉水下锅抄一下，等水开了就差不多可以捞出了，抄的时候水里放点大葱。然后捞出备用。

3. 3.

   锅里放油、放冰糖炒到冰糖融化（千万别糊了），然后把肋排倒进去翻炒，让肋排都裹上糖色。

4. 4.

   放酱油，看锅里的颜色，觉得合适就ok，然后继续翻炒，控制好火，不要糊锅。

5. 5.

   倒水，没过排骨，让他自己咕嘟一会儿~然后倒点醋进去，继续咕嘟，这时候可以用筷子给排骨插点儿孔。

6. 6.

   放入香菇，等汤汁收的差不多了，就可以关火盛出了。