味阵美食—师洋教你做梅干菜月饼

味阵美食—师洋教你做梅干菜月饼的做法说明

制造美食是一种特殊能力，因为食物拥有超乎想象的治愈能力。相信每个人都能找到一款的幸福美食，是味阵制作团队的理念。由劳拉麦艺术传播团队打造的艺术美食生活短片——味阵正式与广大美食爱好者见面。

第1步.
月饼皮需要起酥，这里要做两个面团来达到起酥效果。一个是水油皮一个是酥油皮。水油皮为面粉+猪油（我用的黄油）+糖+水，酥油皮为面粉+猪油。分别和成光滑的面团
第2步.
揉好的面团分别分成大小相等30个左右的小面团
第3步.
把水油皮用手压扁，然后包住酥油皮
第4步.
把口封住
第5步.
揉成圆团
第6步.
把包好的面团擀成长条，然后卷起来。再重复一次擀成长条卷起
第7步.
卷起的面团放在一边松弛20分钟
第8步.
梅干菜提前泡发好，平底锅里倒油稍微煸炒一下，跟肉馅拌到一起，加老抽、糖、食用油、五香粉拌匀。
第9步.
松弛好的面团压扁，擀成面皮。把馅料填入面皮中。用面皮包裹好，收紧口，收口处朝下
第10步.
在面团表面刷上蛋黄，撒点芝麻装饰。
第11步.
烤箱200度预热，烤25到30分钟。