蔓越莓菠萝包

蔓越莓菠萝包的做法与步骤

1. 1.

   面团制作：将高筋面粉，黄油，鸡蛋，奶粉，白砂糖，干酵母，水混合，搅拌均匀

2. 2.

   加入盐，揉至光滑面团，能拉出一个薄手套膜。

3. 3.

   将面团盖上保鲜膜，醒发四十分钟左右，即发酵到2倍大

4. 4.

   将醒发的面团平分为每个40g左右的面团

5. 5.

   将平分好的面团，放入烤盘中，盖上保鲜膜，醒发半小时

6. 6.

   制作蔓越莓馅：黄油捣软，加入白砂糖，无糖奶粉，朗姆酒，蔓越莓搅拌均匀

7. 7.

   将蔓越莓馅料分为20g一个的小面团

8. 8.

   制作菠萝皮：将黄油和糖粉搅拌均匀

9. 9.

   加入低粉，香草精，全蛋液，盐搅拌均匀，揉成面团，冷冻15分钟

10. 10.

    将面团擀成薄皮，用模具压成圆形，烤箱预热180℃

11. 11.

    成型：将甜面团拍一下，压一下，包上馅料，表面刷点水，盖上菠萝皮，用刀割出形状，即可入烤箱 中层 上下火 180℃ 烤20分钟

12. 第12步.

    成品图