鲜虾牛油果烤南瓜沙拉

鲜虾牛油果烤南瓜沙拉的做法说明
天太热,冰箱里有什么就用什么吧!
鲜虾牛油果烤南瓜沙拉的食材和调料
#主料# (2人份) | |
青虾仁 | 200g |
牛油果 | 1个 |
小黄瓜 | 1根 |
芦笋 | 8~10根 |
南瓜 | 200g |
辣椒粉 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
胡椒碎 | 少许 |
橄榄油 | 适量 |
#沙拉酱 薄荷优格酱# | |
全脂酸奶 | 100g |
蜂蜜 | 10g |
薄荷叶 | 10g |
孜然粉 | 少许 |
蒜末 | 10g |
柠檬汁 | 1/2个量 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
鲜虾牛油果烤南瓜沙拉的做法与步骤
- 第1步.
主要材料备齐;
- 第2步.
青虾仁洗净,用厨房用纸吸干多余的水份,撒上辣椒粉、蒜蓉、少许料酒、少许盐、胡椒粉;
- 第3步.
拌匀腌制备用;
- 第4步.
虾仁腌制着,处理南瓜和芦笋,这里我是用烤的方式,南瓜去皮切小块,芦笋去根去硬皮部分切段;放入烤盘撒上少许盐、胡椒粉、橄榄油;烤箱预热180度,上下火烤15分钟至南瓜表面微皱就可以了;
- 第5步.
牛油果去皮去核切小块,小黄瓜切片备用;
- 第6步.
接着取平底锅放适量油烧热,下虾仁煸炒至色泽红亮,虾仁熟透即可;
- 第7步.
接着调好薄荷优格酱,不喜欢薄荷的可以换别的;
- 第8步.
最后一起装盘,淋酱,完成。
小贴士
1、这个用料是两人份的。所以做一人份量的,材料都应减半;
2、如果希望更低脂,牛油果可以少放些,南瓜和芦笋改用水煮烹调,然后优格酱的酸奶改用低脂型,如果你认为有必要的话。