鲜虾牛油果烤南瓜沙拉
鲜虾牛油果烤南瓜沙拉的做法说明
天太热，冰箱里有什么就用什么吧！
鲜虾牛油果烤南瓜沙拉的食材和调料
| #主料# （2人份） | |
| 青虾仁 | 200g |
| 牛油果 | 1个 |
| 小黄瓜 | 1根 |
| 芦笋 | 8~10根 |
| 南瓜 | 200g |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒碎 | 少许 |
| 橄榄油 | 适量 |
| #沙拉酱 薄荷优格酱# | |
| 全脂酸奶 | 100g |
| 蜂蜜 | 10g |
| 薄荷叶 | 10g |
| 孜然粉 | 少许 |
| 蒜末 | 10g |
| 柠檬汁 | 1/2个量 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
鲜虾牛油果烤南瓜沙拉的做法与步骤
- 第1步.
主要材料备齐；
- 第2步.
青虾仁洗净，用厨房用纸吸干多余的水份，撒上辣椒粉、蒜蓉、少许料酒、少许盐、胡椒粉；
- 第3步.
拌匀腌制备用；
- 第4步.
虾仁腌制着，处理南瓜和芦笋，这里我是用烤的方式，南瓜去皮切小块，芦笋去根去硬皮部分切段；放入烤盘撒上少许盐、胡椒粉、橄榄油；烤箱预热180度，上下火烤15分钟至南瓜表面微皱就可以了；
- 第5步.
牛油果去皮去核切小块，小黄瓜切片备用；
- 第6步.
接着取平底锅放适量油烧热，下虾仁煸炒至色泽红亮，虾仁熟透即可；
- 第7步.
接着调好薄荷优格酱，不喜欢薄荷的可以换别的；
- 第8步.
最后一起装盘，淋酱，完成。
小贴士
1、这个用料是两人份的。所以做一人份量的，材料都应减半；
2、如果希望更低脂，牛油果可以少放些，南瓜和芦笋改用水煮烹调，然后优格酱的酸奶改用低脂型，如果你认为有必要的话。
