巧克力双色奶香花卷
巧克力双色奶香花卷的做法说明
这款花卷配榛子酱（Nutella）是一绝！
巧克力双色奶香花卷的做法与步骤
- 第1步.
将500克的面粉分成2等分。
- 第2步.
将250克面粉，150克水，60克，1.5克酵母，15克奶粉，和成面团。
- 第3步.
将另外一份也相同处理一下，只是把15克的奶香换成15克可可粉。然后放在密封袋里面发酵，约1小时。
- 第4步.
大概发到2倍左右的大小，取出，然后将空气排出，然后揉搓至起筋。 将2坨面尽量擀成相同大小
- 第5步.
将2坨面尽量擀成相同大小。
- 第6步.
在白面上刷上一层鸡油，和撒上少许盐。
- 第7步.
将褐面放在白面上，然后卷起来。
- 第8步.
切成约2厘米的小块，最好为偶数。
- 第9步.
然后两个搭在一起，然后用一根筷子压成型。
- 第10步.
在蒸锅里进行二次发酵，约15分钟。
- 第11步.
然后大火（从冷水算起）蒸约15-20分钟， 即可。
- 第12步.
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小贴士
1. 面团里面不要放盐，会抑制酵母发酵。
2. 糖、可可粉和奶粉的比例可以随个人喜好进行调整。
3. 除了蒸，也可以尝试生煎的方法。
