带你一起尝遍儿时的美味之萝卜丝饼
带你一起尝遍儿时的美味之萝卜丝饼的做法说明
童年的记忆你还有多少
关于吃的记忆我比较多一点
谁叫我是吃货呢
我会陆续找到一些儿时美味
给大家尝鲜
哈哈哈~~~不要太感谢我哟
带你一起尝遍儿时的美味之萝卜丝饼的做法与步骤
- 第1步.
白萝卜洗干净去皮，用刨丝器刨成丝，放少许盐腌制半个小时，香菜切末。
- 第2步.
腌制后的萝卜丝，冲洗干净挤干水分，放入盐、香菜末、胡椒碎、芝麻油拌匀。
- 第3步.
面粉加水、盐、香菜末调成面糊（状态是舀起面糊可以往下滴的，也不要太稀成水状也不好，这步一定要掌握好）
- 第4步.
锅里倒入足量的油（能淹没模具就好），把模具一起放入油锅小火慢慢加热（有专门的萝卜丝饼模具，我用蛋挞模具操作的）
- 第5步.
加热至80度、取出模具（模具里留一点油）、放入面糊、在放萝卜丝、在放面糊（控制好量哦）
- 第6步.
放回油锅，小火慢慢加热至八成熟时脱模（专业模具更容易脱模）
- 第7步.
在炸几分钟就OK了、咬一口~~~满满的儿时记忆。
小贴士
小时候吃的萝卜丝饼是放香葱的
素食就改成香菜、味道一样很棒
虽然油炸不健康、但偶尔吃自己做的还是健康的
盐的用量自己掌握好、多了可就咸的哦
PS:还记得刚刚会做菜那会盐放多了，听到最多的一句话是什么吗？
你要打死卖盐的吗？？？
告诉我有没有？？？
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