快手美味零失误☆♡宫保虾球♡☆

快手美味零失误☆♡宫保虾球♡☆的做法说明

买了一大盒4斤装的厄瓜多尔白虾😝太占冰箱空间啦。于是想着各种办法消灭，炸的烤的炒饭啥的全来了一遍，终于最后一点啦。做个下饭菜，给主人的便当来点新花样。😍

第1步.
虾去头去壳去虾线（留虾尾）
第2步.
料酒、盐、淀粉、蛋清腌制半小时
第3步.
准备花椒，辣椒切段（怕辣的话去籽），大蒜头切片或切块（用大蒜白也可以）
第4步.
调制芡汁：生抽、糖、醋、花椒油，比例3:1:1:3（我家主人不喜欢酸所以醋加少了，喜欢酸的可以改成2，糖也是），加入淀粉和水调匀（尝一下味道，比吃口稍重一点就好）
第5步.
花椒炒出香味
第6步.
加入辣椒、大蒜头继续炒到辣椒微微变黄
第7步.
虾沥干下锅，炒至刚刚变色卷起
第8步.
倒入芡汁，不断翻炒至虾卷曲成球
第9步.
加入花生、淋上一点红油，关火拌匀即可
第10步.
装盘拍照开吃啦