蔓越莓可可麦芬
蔓越莓可可麦芬的做法说明
该菜谱由美国驻华大使馆官邸前任行政总厨及餐饮经理迈克·罗朗提供。
蔓越莓可可麦芬的食材和调料
| 美国冷冻蔓越莓 | 40 g |
| 香草 | 8 g |
| 盐 | 5 g |
| 鸡蛋 | 112 g |
| 黄油 | 142 g |
| 面粉 | 205 g |
| 小苏打 | 4 g |
| 泡打粉 | 4 g |
| 黄糖 | 236 g |
| 咖啡粉 | 7 g |
| 植物油 | 113 g |
| 可可粉 | 57 g |
| 黑巧克力 | 170 g |
| 牛奶 | 170 g |
| 白醋 | 8 g |
蔓越莓可可麦芬的做法与步骤
- 1.
制作麦芬面糊时，将面粉、可可粉，盐、泡打粉和小苏打过筛入碗。巧克力切小块，加入面粉混合物中，备用。
- 2.
另一碗中，加入黄油和糖用打蛋机搅拌均匀后，再加入鸡蛋，一次一个混合均匀后，添加香草和咖啡粉。打至均匀。最后，加入牛奶、醋和油，搅拌均匀后与面粉混合物拌匀充分。
- 3.
用勺子将面糊倒入麦芬罐。将一、两个冷冻蔓越莓置于每个麦芬的中心。在 350o F/176 o C 的烤箱中烘烤 18-25 分钟，或烘烤至插入麦芬中心的蛋糕测试器在取出时保持洁净为止。
