忙碌的日子也要好好吃饭，送你一道不含糊的快手鲜蔬炒面 • 圆满素食
忙碌的日子也要好好吃饭，送你一道不含糊的快手鲜蔬炒面 • 圆满素食的做法说明
暑气渐渐消了，食欲也好了，今天给大家推荐一款高颜值的鲜香套餐，饭菜汤都齐了，又快又方便，营养还均衡。
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忙碌的日子也要好好吃饭，送你一道不含糊的快手鲜蔬炒面 • 圆满素食的做法与步骤
- 第1步.
食材：面条(干面条或新鲜面条均可),秋葵、白玉菇、生姜、红椒（鲜蔬不一定是这几种，可以看情况来) 还要准备一把扇子
- 第2步.
锅里烧水，水要放点油盐，这样面条才散舒
- 第3步.
同时准备好油（如果是不能直接吃的生油，要预先熬好）、漏勺、筷子、扇子
- 第4步.
水开以后，把面条放下去，翻匀
- 第5步.
一旦煮断生，就要用漏勺把面条捞起来，甩一甩水
- 第6步.
放到菜板上，一只手把面条挑起来，另外一只手拿着扇子扇面条
- 第7步.
当大气散去，有一点粘了，就要在粘的地方滴几滴油，抖散。油不要多，滴几滴，能抖散到一根根的就行。就是这样扇凉抖散，就准备好了
- 第8步.
把菜都洗净切好，容易炒熟的跟面条放一起
- 第9步.
锅里放一点油，把红椒和生姜丝炒香
- 第10步.
然后把白玉菇放下去炒香
- 第11步.
放面条和秋葵炒匀
- 第12步.
接着放盐、白糖、胡椒粉，当然也可以放点蔬菜鲜
- 第13步.
翻匀，就可以起锅了。
- 第14步.
另外，面汤也不要浪费了，洗点紫菜放进去煮开即可。
- 第15步.
很好的炒面伴侣
- 第16步.
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小贴士
1.炒面用筷子炒，反而比铲子容易翻匀。炒面不能过水，否则不但软塌塌的，还失去了炒面Q弹有味的口感。
2.炒的时候不放盐的话（放盐，是为了保持蔬菜面的颜色），是可以放生蘸酱油的。
3.炒面的面要厚点的，另外干面也可以，要领就是煮到断生即可。特别是那种波纹面会特别好弄，它本身就不会打结。
