火龙果玫瑰馒头
火龙果玫瑰馒头的做法与步骤
- 第1步.
将炼奶、白砂糖和盐混入榨汁后过筛去籽的红龙果果汁中，搅拌均匀。然后倒进自发粉内，用筷子缓慢搅拌，直到成棉絮状。
- 第2步.
将面粉揉成一个光滑的圆球，稍微干一点为佳。
- 第3步.
盖上盖子或者保鲜膜，置于温暖处任其发酵。发酵后的体积一般为发酵前的1.5至2倍大。
- 第4步.
将发好的面粉先揉成条状，再切小段。
- 第5步.
用擀面杖像擀饺子皮一样擀成片状，七片为一组，依次重叠起来。然后从最上方开始卷。
- 第6步.
卷的时候尽量紧一点，这是卷好后的样子。
- 第7步.
用菜刀从中间一分为二。
- 第8步.
接下来非常关键的重要的一步——塑形。它将直接决定你蒸出来的馒头是臃肿的杨玉环还是匀称的赵飞燕！
- 第9步.
馒头做好后，各空出差不多一个馒头的距离，因为还会膨胀。冷水上锅。开大火蒸至水沸腾，然后转中小火蒸煮15分钟。关火，再温3分钟。
- 第10步.
美丽又美味的、热气腾腾的火龙果玫瑰馒头就出炉啦。
小贴士
1、红龙果果汁最好用纯的，不要加一点水。
2、颜色只是作为一个参考，可以自己按照喜好用菠菜汁、胡萝卜汁等等。
