【老爷的小厨房】之金黄玉米饼
【老爷的小厨房】之金黄玉米饼的做法与步骤
- 1.
打开罐头把玉米粒倒出来，滤掉水分，保持玉米粒表面湿湿就可以，基本可以把罐头里的水都倒掉
- 2.
干淀粉和糯米粉混合均匀。加糯米粉可以帮助成型，如果没有可以不加
- 3.
把玉米粒和刚刚混合好的干淀粉和糯米粉混合搅拌均匀。因为刚滤干的时候玉米粒表面还留有水分，所以可以轻松的裹上淀粉和糯米粉
- 4.
橄榄油倒入平底锅加热，不习惯橄榄油其他食用油都可以。热好后倒出2/3，锅中留少量即可
- 第5步.
小火，将玉米粒倒进平底锅，均匀铺开。小火煎3-5分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，这个时候尽量不要翻动玉米粒，会影响成型，玉米粒也会散开
- 6.
然后加入刚才加热以后倒出的油，尽可能没过玉米粒。中火炸3分钟至玉米粒金黄酥脆
- 第7步.
关火，出锅。可以先倒出锅中多余的油，然后将玉米饼倒在厨房纸或者滤油架上，稍放一会儿即可装盘
