炒黄沙蚬粒
炒黄沙蚬粒的做法说明
黄沙蚬是新会睦州的特产以石板沙出产最正宗，每年青明前后半月蚬最肥美，吃货的我怎会少得了，炒蚬粒下饭或下粥都是首选
炒黄沙蚬粒的做法与步骤
- 第1步.
把蚬淘洗干净，放进锅里加水煮熟，熟蚬会张开口，捞起
- 第2步.
把蚬肉分拣放在碗里，(请忽略图片)
- 3.
韭菜花洗干净切1Cm长，榨菜切粒
- 4.
把蚬肉放进不粘锅煸干水，放玉米油继续炒蚬肉洒一点料酒去腥
- 5.
韭菜花放进锅里加点油炒至飘香加榨菜粒炒，再把蚬肉放进锅调味盐、生抽炒匀，盛起装盘
- 第6步.
炒蚬粒放在粥里拌一下很美味！
