卤肉饭
卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切丁
- 第2步.
鸡蛋煮熟，剥皮，用牙签扎小眼。
- 第3步.
香菇泡发
- 第4步.
葱，姜准备好
- 第5步.
油入锅，下葱姜，料酒，煸炒。加少许胡椒粉去肉腥味。
- 第6步.
老抽少许，入香菇煸炒出香味，加红葱姜3大勺，加水和鸡蛋。
- 第7步.
山姆店购
- 第8步.
所有料入锅，加水略平肉，大火开转小火，一小时以后尝尝味道，各自按口味添加佐料，可以略加糖，注意最后收汁的时候要勤翻炒，以免肉粑锅。
- 第9步.
蔬菜随意加，抄熟就可以！
小贴士
可以把料调好后倒入砂锅炖，注意火候，一定在后期不断翻炒，肉熟了以后容易糊。调料已经非常咸了，可以什么都不加。
