百菇焗泡菜
百菇焗泡菜的做法说明
有人说：Cheese就像歌剧，喜欢的人一次就爱上，不爱的人你想尽办法去了解，都没法了解。但我不这么觉得，在我的厨房，我来教大家怎么用cheese入菜，让你知道cheese与食材碰撞的时候是多么美好。
百菇焗泡菜的做法与步骤
- 第1步.
【1】切菇类 将所有的菇都切成片状，放在一边备用。鲜香菇和洋菇要去蒂后再切片。 Tips ▼ 这道菜我们使用了杏鲍菇、凤尾菇、猪肚菇、鲜香菇和洋菇，你也可以按照自己的口味自由选择菇类，任何菇类都可以尝试。
- 第2步.
【2】拌面包糠 将面包糠倒入水晶碗中，然后倒入一大匙蒜末，将其拌匀，放在一边备用。
- 第3步.
【3】调酱汁 另取一水晶碗，倒入鲜奶油，再加入一大匙韩国辣酱，拌匀备用。
- 第4步.
【4】干煸菇类 将菇倒入锅中，把菇的水分尽可能煸掉。 Tips ▼ 处理菇类时，用厨纸将其擦净即可，或适当冲洗，不要用水泡，菇类很容易吸水，水分多会影响菇类的香味。选购菇类时，用手掐一下，掐出水分表示商家用水泡过菇类。
- 第5步.
【5】加入泡菜 菇类的水分被炒出、煸出香味后，加入韩国泡菜，然后炒匀。
- 第6步.
【6】加酱汁 加入之前拌好的酱汁，和菇类一起炒匀。酱汁不要全放，留一些后续步骤要用。
- 第7步.
【7】出锅 将上述步骤锅里的食材放到焗烤盘里，再在表面上倒上酱汁。
- 第8步.
【8】加起司丝 铺上起司丝，不要太多，否则有点腻口。
- 第9步.
【9】加面包糠 将之前拌好的面包糠洒在食材上。
- 第10步.
【10】入烤箱 将焗烤盘放到烤箱里，用上下火200度烤15分钟，就大功告成。
- 第11步.
百菇焗泡菜：“我长这个样子！”
