哥本哈根减肥· day 6 快手超少油水煎法 没皮假装有皮的鸡胸肉

哥本哈根减肥· day 6 快手超少油水煎法 没皮假装有皮的鸡胸肉的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸条不要太薄要有厚度会比较juicy，小条儿一点好熟也好入味，解冻，加料酒生抽盐一点糖，胡椒多一点，花椒辣椒粉看口味加，腌制至少半小时

2. 2.

   将腌好的鸡胸条一面儿上抹上一层薄薄的面粉，这将取代普通鸡胸煎脆的鸡皮的口感

3. 3.

   中大火热锅热一小勺油，带面粉那面儿的鸡胸冲下，下锅开始煎，下锅那瞬间听到滋滋声～

4. 4.

   煎到下层面粉皮变脆变金黄，这个过程大概一分到一分半，翻面，煎没有面粉那面儿，稍微煎个30秒，加入开水，因为鸡肉很小条儿很好熟，千万别加多！大概一锅底8毫米就可以了，别碰到上层脆皮～

5. 5.

   往水里加一点酱油，别加多，腌的已经很入味够咸了，两小勺糖，别碰到鸡肉上层脆皮！！

6. 第6步.

   煮个两分钟，开大火收汁，因为水不多收汁会很快，收到最后大概只有两小勺汁儿，这个过程都不要碰到上面的面粉脆壳可以稍微晃动下锅底，防止地下烧糊，到酱汁粘稠就可以关火，盛出鸡肉，面粉脆壳向上，把酱汁淋在肉上～完成✅