重口味卤鸡爪—鸡爪骨头都软烂了
重口味卤鸡爪—鸡爪骨头都软烂了的做法与步骤
- 第1步.
过水煮一下
- 第2步.
准备卤料（菜板上大蒜旁边还有姜，没拍到。）
- 3.
锅里过油，把2步骤里菜板上的调料放进锅里炒一下，把八角，桂皮在放进去炒
- 第4步.
翻炒半分钟后，把鸡爪放进去翻炒半分钟。倒进锅里。锅里加热水。点火。
- 第5步.
先倒生抽一半，再倒可乐，三分之一。然后剩下生抽都倒进去，再倒三分之一的可乐。
- 第6步.
把辣椒掰开，倒进锅里。搅一搅。煮半小时
- 第7步.
中途看一下汤料有没有烧干，搅动一下。
- 第8步.
半小时后，卤汁少掉了很多，搅一搅，把剩下的可乐的一半倒进去（刚刚没过鸡爪），再等半小时
- 第9步.
看到鸡爪骨头烂了，皮裂开了，就差不多了，（在这个空挡切了几块泡好的土豆块放进去）再煮10分钟
- 第10步.
软烂是酱紫的
- 第11步.
装盘
- 第12步.
最后十分钟放的土豆
