鳕鱼芝士肠
鳕鱼芝士肠的做法说明
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鳕鱼芝士肠的做法与步骤
- 第1步.
1、冰鲜银鳕鱼一块，鳕鱼最好用新鲜的，味道更好
- 第2步.
柠檬腌制半小时
- 第3步.
鳕鱼去皮去骨去刺，切成小块，把刺挑干净
- 第4步.
料理机打成鱼泥，可以再用刀剁碎一下
- 第5步.
奶酪切小丁
- 第6步.
鳕鱼泥、蛋清、淀粉、奶酪放一起
- 第7步.
搅拌十分钟左右，使肉更筋道
- 第8步.
取部分鳕鱼泥，放到锡纸上
- 第9步.
从一边慢慢卷起来，尽量卷的紧点
- 第10步.
卷起来后，扭紧一边，再使劲挤压另一边，挤的紧点，把馅料挤实
- 第11步.
上锅蒸半小时就可以了
- 第12步.
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小贴士
这个配方出来的鳕鱼肠比较软，喜欢硬点的可以增加淀粉量
