凉拌海带鸡丝

凉拌海带鸡丝的做法与步骤

1. 1.

   海带片从超市买回来，泡发，用片一卷，切成细丝。

2. 2.

   鸡大胸切成细丝

3. 3.

   少许油，放入葱姜蒜小米椒炒香，放入生抽，耗油酱油，料酒。

4. 4.

   玉米淀粉与一碗水混合后，倒入酱锅中，水沸腾关火，酱制成。

5. 5.

   锅内倒入一锅生水，将葱姜蒜盐煮沸，用漏勺把海带丝与鸡丝焯水。可以去鸡浮。待鸡丝从生肉色变成白色，捞出。

6. 6.

   锅内的水把浮倒掉，沸腾后，再把刚才捞出来的海带丝与鸡丝与小米椒4-5颗再焯水第二遍。捞出摆盘。

7. 第7步.

   淋上酱汁，撒上白芝麻，小葱，香菜。完成。