虾仁黄金蛋炒饭

虾仁黄金蛋炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   准备所有食材。拿一个无水无油的碗，蛋白蛋黄分离，将蛋黄打散。

   
2. 2.

   一汤勺油，完全侵润，把多余的油倒掉。

3. 3.

   将饭倒入锅中，稍微拍松散，温度热气冒上来后，把蛋黄淋入，搅拌，拍打不能太用力，沿着锅倒油，颠锅松散饭。颠锅不动就用锅铲轻轻翻炒，尽量让每一颗米都被蛋包裹。

4. 4.

   倒入切好的虾仁，继续翻炒，大火，将饭更加松散。

5. 第5步.

   适量盐，味精，胡椒，葱。出锅。摆盘。