茶香鸡
茶香鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备好香料和茶叶
- 第2步.
冲入沸水泡开。等水微凉
- 第3步.
倒入处理干净的三黄鸡。（三黄鸡头尾去掉），下入姜片，盐，老抽。生抽，少许糖，米酒，给鸡做个全身按摩【盐一定要多抹，否则不咸没有味道】
- 第4步.
我的独门秘籍是——米酒。没错，一定要放。给鸡做完按摩，汤汁里泡一晚上。
- 第5步.
泡了一个晚上的鸡（半夜我还翻了一次面，保证两面都入味）
- 第6步.
砂锅底部放上白萝卜片，防止胡底，另外加了白萝卜的鸡肉不会上火哦，立秋了，就该吃点白色食物滋阴润肺。😜
- 第7步.
放上鸡，加入葱姜蒜，一小撮茶叶，
- 第8步.
再加入沸水末过鸡，水开后，文火两个小时 （之前的腌鸡料汁都不用，只加入沸水）
- 第9步.
时间到，汤汁浓稠，关火。浇上热油。
- 第10步.
完成，茶香浓郁，鸡肉软烂不散
