咖喱土豆翅根盖浇饭
咖喱土豆翅根盖浇饭的做法与步骤
- 第1步.
1⃣️翅根解冻后清洗干净，然后放姜，蒜，少量盐，料酒腌制；十五分钟后过水焯一下，备用
- 第2步.
2⃣️洋葱切小块放在水里（减少刺激的味道），备用
- 第3步.
3⃣️胡萝卜切块备用
- 第4步.
5⃣️土豆切块（放水里不会变色）备用
- 第5步.
5⃣️放少量油，备好的翅根下油剪炒一下，盛起备用。放洋葱炒香，放土豆胡萝卜翻炒。
- 第6步.
6⃣️土豆微微变色后加备用的翅根水，盖上锅盖焖煮片刻，加咖哩块，小火炖煮约5分钟。如果太稠了就加汤加水再煮一会儿（搭了下味道觉得有点咸，咖哩也太稠了所以加了好几次的汤）
- 第7步.
7⃣️最后放上煮好的米饭，装盘盛出即可。
小贴士
翅根焯水后捞出沥干，如果有水过油时容易爆。焯过翅根的水去浮沫后别倒掉，等下煮咖喱时用这个汤水原汁原味。
个人觉得，好侍百万梦多原味咖哩烧出的咖哩菜味道最好。
还有就是如果有不喜欢洋葱和胡萝卜的人，做这道菜时可以把洋葱和胡萝卜切碎切细，煮得时间久了洋葱最后就吃不出来了。
