潮汕春卷（揭阳）
潮汕春卷（揭阳）的做法说明
小时候经常吃的一种特产小吃。因为生活在帝都，老家的特产都是吃不到。只有自己动手做了，超正宗的揭阳春卷。
对于配料，我从不写份量，因为这些都是可以根据大家喜好以及需要去搭配的。
潮汕春卷（揭阳）的做法与步骤
- 第1步.
去皮绿豆先用水泡一个晚上，也可以用微波炉烤6分钟。去皮绿豆北方的超市很少有，网上有卖。
- 第2步.
大火烧开蒸15-20分钟
- 第3步.
把材料都切粒
- 第4步.
全部放炒熟，加适量的盐
- 第5步.
再加入去皮绿豆
- 第6步.
用淀粉勾兑水后煮下，一会可以粘春卷皮用
- 第7步.
春卷皮：这个老家其实是用潮汕糖苍薄饼的那种皮，因为在北京买不到。我用的是专用的春卷皮。某宝有卖，大型超市也有。
- 第8步.
包好要用淀粉糊粘一下，这样煎的时候馅才不会出来
- 第9步.
全部包好
- 第10步.
中火煎两面金黄即可
- 第11步.
美美哒~
- 第12步.
超香的有木有~
