柚香花莲藕
柚香花莲藕的做法说明
简单快手的时令凉菜，喜欢吃藕的同学可以试试！！
柚香花莲藕的做法与步骤
- 第1步.
首先挑藕，藕有两种：分7孔和9孔，前者更嫩脆，特别是做糖藕，一定要7孔藕。挑细一点的，去皮。
- 第2步.
切成小厚片。
- 第3步.
用小刀在每个孔的间隙刻个小△，成藕花形。
- 第4步.
放白醋和一小撮食盐浸泡，20分钟（使藕更白）。
- 第5步.
然后把白醋用水冲掉，多冲一会，可以去掉藕里的淀粉（使藕更脆）。
- 第6步.
烧水，水开后放入藕片，烫一会就好，不要烫的过熟，不然不脆。
- 第7步.
放冷水冷却，有冰水最好。
- 第8步.
吸干藕的水份。
- 第9步.
碗里放柚子茶蜜，放点枸杞装饰，拌一下就完成了（冷藏吃更美味）。
