（从第一次做就成功的好食谱）原味戚风蛋糕

（从第一次做就成功的好食谱）原味戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，鸡蛋蛋白蛋黄分离，放蛋白的盆中保证无水无油。蛋黄盆中加入糖、油、牛奶后搅拌均匀

   
2. 第2步.

   过筛的面粉加入蛋黄盆中翻拌均匀

   
3. 第3步.

   蛋白用电动打蛋器打发至硬性发泡状态，期间分三次加糖（三次加糖的状态图中可以很清晰的辨认出来）

   
4. 第4步.

   取一些蛋白加入蛋黄中翻拌均匀

   
5. 第5步.

   翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白盆中翻拌均匀

   
6. 第6步.

   蛋糕糊倒入8寸模具中，轻扣两下震出大气泡，送入170℃预热好的烤箱中烤1小时

   
7. 第7步.

   烤好的蛋糕用牙签插一下看看有没有湿湿的粘稠物被带出来，有没的话就是烤熟了，轻扣两下震掉点热气后倒扣在网架上，等凉了脱模就可以吃啦