肉丝豇豆
肉丝豇豆的做法说明
一定要留一些蒜末最后放。 全程火候要控制好。 如要干锅可一直少量多次加水。
肉丝豇豆的做法与步骤
- 第1步.
葱丝。姜末。蒜末。 猪肉切丝。加料酒葱丝腌制。然后洗豇豆直接掰成小段
- 2.
热锅。少许油。少许姜末大。 火煸炒肉丝。加少许料酒。变色乘出
- 3.
继续加油。少许姜末蒜末葱丝炝锅。放豇豆中火翻炒。致微软加少许酱油。均匀上色后倒入肉丝。 继续中火翻炒。中途如若粘锅可加少许料酒或是清水（一点点也就一平铲或者半炒勺）加盖闷一会。
- 第4步.
一两分钟后开盖。看下水是否已干。加蚝油少许。剩下的蒜末。此时如锅底仍有汤汁可调大火收汁。 （急着做下一道菜。拍的实在惨目忍睹）
