奶黄冰皮月饼（新手版0失败）

奶黄冰皮月饼（新手版0失败）的做法说明

1、奶黄馅料是我最常用于做奶黄包的，口感绵密。而且是炒出来的哟！
2、冰皮我为了节省时间，是微波炉叮的，比隔水蒸要方便快速。蒸的话需要25分钟左右，大家各自把握！但是关键的关键是在于中间的搅拌，一定要每次都搅拌均匀啊！
3、成品30个左右，不需要这么多的请减半！减半啊！

第1步.
三个鸡蛋打匀加入除牛奶、黄油和糖以外的材料拌匀，直到没有颗粒状
第2步.
牛奶，黄油和糖融化
第3步.
等牛奶煮沸，黄油融化后倒入面糊糊迅速搅拌，以免粘锅稍微有点稠即可起锅，冷却后放冰箱冷藏
第4步.
冰皮所有材料混合在一起，搅拌均匀后放入微波炉高火叮一分钟，拿出来搅拌均匀；再放进去叮一分钟，再搅拌均匀！这样反复5次或6次！等冷却到手能揉了，直接将糊揉光滑，尽量揉的时间长一点！这样口感好！柔到粉团光滑后放冰箱冷藏一到二小时
第5步.
炒手粉，自己随意弄一点糯米粉或大米粉。放锅里小火炒至微黄即可！这个看家里的火候了，怎么算熟了也说不清楚！
第6步.
包馅料我的月饼模是50g的，所以用料是皮和馅料各25g，新手不会包的话可以适当减少馅料，皮不要减！
第7步.
成品大约30个
第8步.
做完放冰箱冷藏二小时后吃口感好放冰箱时需要保鲜膜封起来，否则皮会变硬