超级无敌美味肉松饼
超级无敌美味肉松饼的做法说明
做了一个下午的肉松饼，共做了41个，准备过两天送给婆婆的生日礼物。味道超级酥脆，尤其是馅料那种香甜中夹着沙沙的口感，真不是外面卖的肉松饼能比得上的。
超级无敌美味肉松饼的食材和调料
| 水油皮： | |
| 中筋面粉 | 450克 |
| 猪油 | 130克 |
| 细沙糖 | 60克 |
| 开水 | 186克 |
| 油酥： | |
| 中筋面粉 | 270克 |
| 猪油 | 135克 |
| 馅料： | |
| 猪肉松 | 600克 |
| 水性白豆沙 | 500克 |
| 白芝麻 | 150克 |
| 桂花 | 10克 |
| 熟咸蛋黄 | 5个 |
| 沙拉酱加葵花子油（各一半） | 130克 |
| 表面装饰： | |
| 蛋液 | 一个 |
| 黑芝麻 | 适量 |
超级无敌美味肉松饼的做法与步骤
- 第1步.
将水油皮的全部材料和成面团。盖上盖子醒发15分钟。
- 第2步.
将油酥全部材料和成面团，盖上盖子醒发15分钟。
- 第3步.
将馅料的全部材料和成一团备用。
- 第4步.
将醒发好的水油皮和油酥各均匀的分成41个小剂子。并盖好保鲜膜备用。
- 第5步.
取一个水油皮剂子赶成小圆饼，放上一个油酥，包成一团。
- 第6步.
用赶面杖把包好油酥的水油皮团赶成牛舌状。
- 第7步.
从上往下卷起来。
- 第8步.
再次赶开面团。
- 第9步.
再次卷起来放一旁盖上湿毛巾醒发15分钟。
- 第10步.
醒发好了后用手压扁，再用赶面杖赶成中间厚边缘薄的圆皮，再放上馅料。
- 第11步.
用手包好。
- 第12步.
捏紧收口。
- 第13步.
把收口处朝下，用手掌压扁。
- 第14步.
放入垫有锡箔纸的烤盘，并刷上蛋液，撒上黑芝麻。烤箱200度预热10分钟。
- 第15步.
预热好后，放入烤箱200度烤30分钟就可以了。
- 第16步.
烤完后取出烤盘，将肉松饼移至烤网上放凉就可以吃了。
- 第17步.
饼皮特别酥脆，馅料香甜中夹着沙沙的口感，特别好吃哦。
