青椒洋葱爆炒黄鳝

青椒洋葱爆炒黄鳝的做法与步骤

1. 第1步.

   黄鳝肉洗净，剔除多余的骨头（如果菜场处理不好会有残留），去掉血丝。洗净。

   
2. 第2步.

   黄鳝肉切1-2cm左右的长度，加少许盐，胡椒，料酒，醋，去腥以及让它入味。

   
3. 3.

   姜切片，大蒜拍扁，洋葱和青椒切片，待用。

4. 第4步.

   油锅加热，放入蒜头，姜片炒至变色，加入洋葱炒两分钟左右，之后在放入青椒炒一分钟，然后倒入鳝片，翻炒两分钟。倒入少许料酒，此时锅中会有汤汁，换小火5分钟左右收汁。加入盐，葱花，就可以了。