红酒葡萄干乡村面包
红酒葡萄干乡村面包的做法说明
这是一款简易版的法式乡村面包。
红酒葡萄干乡村面包的做法与步骤
- 第1步.
先将葡萄干用红酒泡半小时，然后和其他材料一起放入面包桶内。
- 第2步.
启动面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束后取出面团。
- 第4步.
充分地排气后，将面团滚圆，收口朝上放入发酵藤筐里（需要先在藤筐表面撒层面粉， 避免面团粘连不方便脱模）。
- 第5步.
盖上保鲜膜，将发酵筐放入烤箱中，再在下面放碗开水，关闭烤箱门， 让面团在温暖湿润的环境下自然发酵。
- 第6步.
发酵至2倍大。
- 第7步.
倒扣到烤盘上。
- 第8步.
用利刀在面团顶部划十字，然后在面包上喷少许水。
- 第9步.
烤箱200度预热，下层烤30分钟至表面金黄色即可。
- 第10步.
取出放凉。
- 第11步.
成品图。
