超软奶酪面包——橄榄油版
超软奶酪面包——橄榄油版的做法说明
从现在起，只做橄榄油版的面包，这款面包超级软，强烈推荐。
超软奶酪面包——橄榄油版的食材和调料
| 种面团： | |
| 高筋面粉 | 210g |
| 酵母粉 | 3g |
| 奶粉 | 20g |
| 全蛋液 | 40g |
| 牛奶 | 90g |
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 90g |
| 盐 | 4g |
| 糖 | 45g |
| 奶粉 | 8g |
| 牛奶 | 40g |
| 橄榄油 | 20g |
| 奶酪馅： | |
| 奶油奶酪 | 80g |
| 糖霜 | 25g |
| 蔓越梅干 | 60g |
超软奶酪面包——橄榄油版的做法与步骤
- 第1步.
种面团所有材料放入面包机内混合搅拌
- 第2步.
揉至光滑的面团，封保鲜膜，入烤箱40度发酵1个小时
- 第3步.
此时准备馅料，奶油奶酪和糖霜隔热水搅拌至顺滑
- 第4步.
称取蔓越梅干，切碎或者剪小
- 第5步.
蔓越梅干和奶酪糊混合均匀
- 第6步.
放入裱花袋备用
- 第7步.
取出发酵好的面团，撕成小块
- 第8步.
主面团材料除橄榄油外，全部放入面包机，并且和种面团的小块一起和面，直至光滑再倒入橄榄油
- 第9步.
面包机继续揉面，直至面团扩展
- 第10步.
取出面团，分成九份，静置5分钟
- 第11步.
取小面团，擀成椭圆形
- 第12步.
裱花袋挤入奶酪馅
- 第13步.
卷起来，并且稍搓长一些，和面包模等宽
- 第14步.
排放整齐后，放入烤箱，并且在烤箱内放一杯热水，40度发酵1个小时
- 第15步.
烤箱170度烘烤40分钟
- 第16步.
出炉了
- 第17步.
很软
- 第18步.
超级软
