紫米椰浆戚风
紫米椰浆戚风的做法说明
紫米和椰浆的搭配，绝对经典的搭配！
做了紫米椰浆奶昔，然后突发奇想：
把它融入戚风会怎样？于是，
紫米椰浆戚风～就这样诞生啦！
中空戚风17cm模具。
紫米椰浆戚风的做法与步骤
- 第1步.
紫米用高压锅煮熟，放凉。加椰浆、牛奶大概1:1:1，搅拌成紫米椰浆奶昔，取80g备用。烤箱预热180℃。
- 第2步.
紫米椰浆奶昔，加蛋黄、细砂糖、色拉油搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉，翻拌。动作要轻缓。
- 第3步.
蛋白打发，细砂糖分3次加入。打发至拉起小尖角。
- 4.
三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白糊中。翻拌均匀。
- 第5步.
倒入戚风模具，轻轻震出空气。烤箱180℃，35分钟左右。
小贴士
每个烤箱温度不同！
请亲们一定要根据自己烤箱实际温度来调整！
