奶黄馅料
奶黄馅料的做法说明
从小就喜爱奶黄包之类的东西，但是外面买的都太甜了，所以没办法啦，只有自己亲自上阵做一个咯！😋
奶黄馅料的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋与白砂糖用手动搅拌器打匀，鸡蛋我用的比较小，用了4个，白砂糖在搅拌机中粉碎，这样比较好搅拌。
- 第2步.
然后将牛奶和淡奶油加入搅拌好的蛋液中，用打蛋器搅拌均匀。
- 第3步.
将小麦淀粉、中筋面粉、奶粉按份量称重好后，过筛加入。用打蛋器搅拌至无干粉颗粒为止。（我因为忘记过筛了，直接倒了进去，所以颗粒很难打散，所以又将搅拌好的奶黄糊过了一次筛）
- 第4步.
将称好份量的黄油加入搅拌好的奶黄糊中。
- 第5步.
烧开水隔水不停的搅拌。（需要用毛巾包一下碗的边缘，或者用隔热手套也可以，否则的话会很烫，很烫，很烫）
- 第6步.
看到奶黄糊成这个状态就OK了，可以熄火咯！
小贴士
tips1:我之前也试过用不粘锅炒制奶黄馅，炒制出来的比较干，适合做面包，隔水搅拌出来的比较湿润，看个人喜好哪种咯！
