响油黄瓜
响油黄瓜的做法说明
夏天黄瓜百变吃法，总会有一种可以让你百吃不腻～
爽口美味～不喜欢辣椒喜欢清淡点的可以不放辣椒…
一连着吃了几天，终于暂时解馋啦～
响油黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜洗干净后切掉头尾
- 第2步.
像这样，去掉头尾的中间部分黄瓜，前后都是一样的大小
- 第3步.
选直的后面好造型哦
- 第4步.
使用削皮器削成片状，刚开始的第一片都是皮可以丢掉
- 第5步.
右手削片状的同时，可以用左手按压住底部，防止滑动。
- 第6步.
左右两手都要稍稍往下用点力，削出来的片状才会漂亮，两边都对称。
- 第7步.
又薄又美观
- 第8步.
两个手同时向下微用力地把黄瓜片从头卷起。
- 第9步.
一开始尽可能的把圈卷小些，好看
- 第10步.
卷好竖起来用食指压平一点
- 第11步.
选好看的一边朝上
- 第12步.
每卷好一个 立马 码进盘中，切口处朝里挨着另一个卷卷顶住，这样不容易散开。
- 第13步.
来个大头照～
- 第14步.
蒜和姜切成泥放到码好的黄瓜卷上面。 辣椒斜切厚片，放一边备用(忘记给辣椒拍照了)
- 第15步.
白醋倒入碗中，加入盐，味精，白糖，芝麻油，搅拌均匀，均匀淋到码好的黄瓜卷上面
- 第16步.
炒锅中倒入玉米油，烧至八成热后丢入辣椒，爆出辣味后均匀倒到姜蒜泥上面。(这一步要注意安全哦)
- 第17步.
黄瓜的清香，蒜泥的香味，辣椒的辣味，迎面扑来，顿时胃口大开～
- 第18步.
好了，还等什么，赶紧尝尝～～！记得交作业哦～嘿嘿
小贴士
1、黄瓜能买到当天采摘的味道更鲜美。尽量选择比较直的，前后大小一致的。
2、黄瓜最好选软嫩点的，好造型，不容易裂。
3、做我的方子，有不明白的地方如果留言我没有第一时间回复的话，也可以加我的微信了解清楚：enshuangyu
