fish cakes 好吃炸裂的鱼饼
fish cakes 好吃炸裂的鱼饼的做法说明
第一吃就感觉这个菜好简单，就鱼肉和土豆混一混再炸一炸。
老公的妈妈在新西兰的厨师学校学习。为我提供了这个receipt！！再结合自己DIY。制成了这款爆炸好吃的鱼饼fish cakes，外脆里烂！
fish cakes 好吃炸裂的鱼饼的做法与步骤
- 第1步.
土豆刨皮，浸一会儿水(因为据说土豆表面有什么物质会溶水)，然后再蒸熟。用刀压扁。制成土豆泥 黄油加热溶解开，拌入土豆泥
- 2.
鱼肉大火蒸熟，不用太熟，用刀压扁，捏一下看有没有骨头
- 3.
洋葱切成方粒，煸炒一下
- 第4步.
把鱼肉和洋葱混入土豆泥。 黄油加热溶解，白胡椒，盐(看自己的重口程度吧)，百里香和柠檬汁都加进去，拌一拌
- 第5步.
揉成团子整形一下，弄成月饼形状。(这个方子理应可以做成4个fishcakes的) 在燕麦里滚一下，再蛋液里滚一下，再面包屑里滚一下。
- 第6步.
放入油锅中炸至两面金黄即可
小贴士
1. 鱼肉应选用海鱼，骨头较少，可以买超市已经剔除骨头的。
2. 土豆要选粉一点的，最好用小土豆，嫌麻烦的还可以不刨皮。
3. 燕麦可以洗一下，不要弄干，方便黏上去。
4. 燕麦没有的话可以用普通面粉代替。
