冻芝士蛋糕之消耗余材料

冻芝士蛋糕之消耗余材料的做法说明

有的时候做烘焙一盒淡奶油或者一盒椰浆用不完扔了可惜留着又不够做小方或者打法用家里还有买了一大箱却吃不完的小饼干于是在一个无聊的午后开始做我的第一次冻芝士蛋糕一直知道怎么做但从未做过结果很满意我这个方子是薄8寸厚6寸的方子建议6寸做出来的比较好看

第1步.
分被打开奶油奶酪和饼干包装我用的肉桂焦糖饼干大概12块风味特别略油。奶油奶酪平时超市很难买到整块于是就用了小块的味道比一般的更加有层次很浓厚需要提前软化
第2步.
将饼干放入料理袋用擀面杖敲碎
第3步.
融化黄油倒入饼干粉中充分混合
4.
铺在磨具底层（磨具下面最好垫烘焙纸）饼干需要压实然后放入冷冻层备用
第5步.
先将40g牛奶混合10g吉利丁粉
第6步.
剩下的牛奶混合淡奶油和椰浆加热至80度（不能沸腾）混合如牛奶吉利丁液中
第7步.
糖粉中加入抹茶粉（个人喜好抹茶粉吸水性很强不能放太多）
第8步.
奶油奶酪充分软化用勺子破坏其形状变成一坨
第9步.
不喜欢芝士味太浓重的可以加入几滴香草精
第10步.
打蛋机打发奶油奶酪至顺滑羽毛纹路
第11步.
分三次加入糖粉打至充分混合
第12步.
分三次加入牛奶混合物每一次都有充分混合后再加使之可以比较细腻
第13步.
将混合液倒入模具中冷藏4小时以上即可