葱花卷馒头
葱花卷馒头的做法说明
人的口味真的会变 许多小时侯不那么爱的东西 现在却莫名有了好感 比如说“葱”这种奇特的植物
葱花卷馒头的做法与步骤
- 第1步.
取250左右温水，加入150g白糖融化，将糖水倒入自发麦芯粉，用筷子搅拌成面絮
- 2.
然后用手揉搓直面光滑
- 3.
发面30分钟左右，至面团膨胀2倍
- 4.
将发好的面团揉出，切开是内里无大气孔即可
- 5.
将面团擀成厚约5厘米面皮，上面抹油盐葱
- 6.
卷起葱油皮封口 用刀切成小块 然后每个小块中央压一下 让内里的葱花翻出 然后360反向扭转造型（像拧毛巾一样）
- 7.
锅中加冷水 蒸屉上抹少许油防粘，摆入花卷，盖上锅盖静置10来分钟稍微膨大 再开中大火蒸十来分钟（试面团大小适当增减），蒸好不要马上开锅，关火稍微闷一下，放着遇冷突然回缩
