香喷喷的电饭煲蛋糕
香喷喷的电饭煲蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
#蛋清分离 打蛋清的碗里不能有一滴水，也不能不小心的把蛋黄滴进去，否则前功尽弃！
- 第2步.
#打蛋清 开始打的时候往蛋清里加少量的盐（为了方便打）和一勺糖（不要怕多不然最后蛋糕会不甜）
- 第3步.
#打蛋清 打到这种程度第二次加糖（跟第一次的量一样）然后继续打。这个过程一定要有耐心！（家里打蛋器坏了只能纯手工）
- 第4步.
#打蛋清 打到这种程度第三次加糖，这种程度不算成功，所以要再打一会（我是不会说我打蛋清花了一小时）
- 第5步.
#混蛋黄 在原先放在一边的蛋黄里加约8～10勺的面粉，再倒约12～14勺的牛奶（自己看情况）喜欢口味偏甜的可以在放1～2勺糖，口味偏淡的可以不加（个人认为加一下比较好）
- 第6步.
#混蛋黄 呈现Z字状混蛋黄，切记不能打圈的搅拌，来来回回重复动作，混成没有颗粒状为止
- 第7步.
#混合蛋清蛋黄 将之前完成的蛋清分两次加入蛋黄中，跟混蛋黄的手法一样呈现Z字状混合
- 第8步.
#混蛋清蛋黄 满满的一大碗！混合到没有颗粒为止
- 第9步.
#电饭煲蒸蛋糕 先把电饭煲预热5分钟，倒入少量的油（电饭煲的内壁也涂一下，防止一会粘锅）再将蛋清蛋黄倒入，抖掉气泡，减少气泡对外观的破坏，最后煮饭功能20分钟，拿毛巾盖住出气孔
- 第10步.
#电饭煲蒸蛋糕 20分钟后不要直接出锅，让蛋糕保温15分钟，出锅前拿牙签戳一下，看牙签上是否有蛋糕混合的残留物，有的话说明蛋糕还没有完全熟，还要在煮一次（重复煮20分钟保温15分钟），没有的话就可以出锅了！
- 第11步.
#电饭煲蛋糕 蛋糕出锅后一气喝成的倒出来，哈哈新鲜美味的电饭煲蛋糕出炉！自己真是贤惠啊！
