草莓樱桃慕斯蛋糕

草莓樱桃慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油隔热融化，饼干压碎，两者混合均匀。

   
2. 第2步.

   倒入8寸活底模具中，压平，放入冰箱冷藏。

   
3. 第3步.

   奶油奶酪室温融化，电动打蛋器2档打至顺滑。

   
4. 第4步.

   奶油奶酪中加入牛奶，电动打蛋器1档搅拌均匀后，加入草莓酱和樱桃酱，再次搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   取另一个容器，倒入冷藏后的淡奶油，电动打蛋器2-3档打至出现纹路不散。

   
6. 第6步.

   将充分搅拌均匀的草莓樱桃糊与淡奶油混合，充分搅拌均匀，此处不能用电动打蛋器。

   
7. 第7步.

   吉利丁粉加凉开水兑开，再放入关火的开水里隔热融化。

   
8. 第8步.

   最后加入调好的吉利丁溶液，搅拌后倒入模具，放入冰箱冷藏3个小时。

   
9. 第9步.

   取出之后用印花模具印出想要的内容，再用巧克力比填补（不需要的可跳过此步骤）。

   
10. 第10步.

    接着做镜面层，将QQ糖倒入容器，加入1:1的开水，待糖慢慢融化，用勺子搅拌均匀。

    
11. 第11步.

    待QQ糖溶液凉到不烫手，慢慢倒入模具中（ps.要注意溶液太烫会导致巧克力字或慕斯面融化）。

    
12. 第12步.

    在镜面层凝固的过程中放入新鲜樱桃固定。