【转自油管】布林饼，俄罗斯煎饼
【转自油管】布林饼，俄罗斯煎饼的做法说明
转自油管，视频里貌似做了5块饼。
Обалденные Домашние Блины (Блинчики) - Вкусно и Быстро | Crepes, Pancakes, ENGLISH SUBTITLES
https://www.youtube.com/watch?v=QAVbtJLof6Q
【转自油管】布林饼，俄罗斯煎饼的做法与步骤
- 第1步.
室温鸡蛋，打蛋器搅拌到厚泡沫蛋糊如图
- 第2步.
放盐，糖，充分搅拌为较厚重的蛋液
- 第3步.
加面粉，开始手动搅拌，后再打开电动打蛋器充分搅拌直至顺滑
- 第4步.
加室温牛奶，牛奶切勿加热或冷冻，否则会有面糊团。搅拌到越多泡沫越好。
- 第5步.
加葵瓜子油，搅拌后检查蛋液是否合格：用一个勺子盛蛋液并往下倒观察是否流动状态。不够流动则饼较厚，不流动则会粘锅。
- 6.
放置至少半小时，室温或冰箱内均可。如果隔夜会更佳。
- 第7步.
在此期间用微波炉融化黄油为液体，用于涂在煎好的布林饼上。
- 第8步.
在第一次煎之前涂上一层油，之后均不用。
- 第9步.
倒面糊于锅上，并使面糊在锅上平均分布
- 第10步.
双面如图则可以出锅
- 第11步.
涂黄油于整块饼，更柔软更香甜
小贴士
1.平底锅必须够厚
2.根据口味可以添加香草或香草糖，与肉搭配则少糖。
