腊肠煲仔饭
腊肠煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，大米、腊肠、油麦菜洗干净
- 第2步.
大米洗净后浸泡一小时
- 第3步.
锅底沾油后倒入浸泡过的大米，并放入半勺油，大米与水的比例是1:1.5
- 第4步.
用大火煮至沸腾，转小火，盖上盖
- 第5步.
生姜和腊肠切好备用，油麦菜水里焯熟
- 第6步.
饭八成熟时，放入姜丝、腊肠、鸡蛋，小火煮五分钟后关火焖15分钟，期间不要开锅盖，这个时候可以调酱汁了（两勺生抽➕一勺排骨酱➕两勺凉开水➕一勺糖）
- 第7步.
把焯熟的油麦菜铺在上面
- 第8步.
倒去酱汁，香喷喷的煲仔饭完成啦
小贴士
在煮饭的时候，如果水多的话容易溢出来，也可以不盖锅盖，但是最后焖的时候别开盖
