椰蓉桃心小面包

椰蓉桃心小面包

椰蓉桃心小面包的食材和调料

面粉280-300克
全脂牛奶100克
鸡蛋两只
绵白糖20克
酵母4克
面粉280-300克
后加面团
面粉120克
绵白糖60克
4克
黄油50克
全脂牛奶60-70克
奶粉15克
椰蓉馅料
椰蓉120-150克
鸡蛋1只
绵白糖50克
牛奶60克
黄油60克

椰蓉桃心小面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    基础面团的东西放入面包机,和面15分钟两次,待发酵至两倍大。

    椰蓉桃心小面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加入后加面团的材料,继续和面两个15分钟后醒发

    椰蓉桃心小面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    趁和面时完成馅料,因为天热,还要等和面,我的馅料此时看着稀些,一会儿包时根据情况可再入椰丝

    椰蓉桃心小面包的做法步骤 第3步
  4. 4.

    手和面团排气,做12个剂子备用

  5. 5.

    用手掌压扁一个剂子,包入馅料,轻轻揉成团。然后擀成椭圆形,小心别爆皮儿。

  6. 6.

    保证上下为长时,左右将椭圆的面饼对折,再将折后的长对折。忘记拍图,希望你们理解

  7. 第7步.

    在对折后的圆面,就是整面朝尖面儿切一刀,保证尖面那端不断,整形成如图

    椰蓉桃心小面包的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    刷蛋液,烤箱预热,放一小不锈钢盆水保持湿度后:180度,上下烤15分钟。中间大致到7,8分钟时我会取出二次刷蛋液。烤箱烘烤时间根据你家情况看,若上次过了,立即盖锡纸!

    椰蓉桃心小面包的做法步骤 第8步

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