北海道红糖面包卷

北海道红糖面包卷

北海道红糖面包卷的做法说明

这是一款很软的甜软妹子,用了大量的淡奶油,红糖、各种果干、椰蓉的加入,丰富了口感,丰富了层次,我觉得真的接近了宜芝多的那款经典。尤为好吃不甜腻。
尤其是淡奶油的加入,奶香味十足,那种化在嘴里的甜,光是看看也是享受。😀

北海道红糖面包卷的食材和调料

日清强力小麦320
淡奶油100
蛋清30
牛奶90
60
4g
干性酵母5g
黄油35g
黑糖60g
蓝莓干葡萄干80g

北海道红糖面包卷的做法与步骤

  1. 第1步.

    全部材料入面包机,酵母入酵格,披萨模式,再入黄油10g,面团模式60分钟,发酵两倍大取出,

    北海道红糖面包卷的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    取出排气,

    北海道红糖面包卷的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    擀成长条

    北海道红糖面包卷的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    小奶锅放入黄油35g融化 倒入黑糖搅拌至均匀浓稠即可,稍稍冷却一下 ,然后将馅料均匀涂抹在面皮上 ,撒上果干,我忘拍了用肉松代替下,将面皮卷起 收口处逐歩捏紧

    北海道红糖面包卷的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    卷好推圆,切成2.5厘米宽度大小,横截面朝上摆在烤盘内35度,约45分钟进行二次发酵

    北海道红糖面包卷的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    烤箱预热,180度20分钟左右,新鲜出炉来一个

    北海道红糖面包卷的做法步骤 第6步

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