海鲜+叶绿素+干果,一道菜满足宝宝和老公|青豆腰果爆虾仁

海鲜+叶绿素+干果,一道菜满足宝宝和老公|青豆腰果爆虾仁的做法说明
本文来自本博主原创公众号“厨娘开饭”(cnkf2016)
这道菜,我感觉,已经吃了二十年了,做中学生时候,物资还没有那么丰富,爸也会隔三岔五做一次。
即使成年后,觉得辣口菜才特别下饭的时候,遇到这道爸爸做的青豆腰果爆虾仁,拿勺子wa一勺又一勺放进米饭,也不知不觉吃下一碗米饭。
所以,这大概是清淡口里最下饭的菜了吧?而且做起来又不复杂,连调料都只有盐。
现在,物资更丰富了,加上发达的物流,即使内陆城市,鲜虾也易得,女儿这一代无疑更幸福。爸一有时间就做给他外孙女吃。
同我一样,女儿也一勺菜倒进米饭,吃下一碗心满意足。
海鲜+叶绿素+干果,一道菜满足宝宝和老公|青豆腰果爆虾仁的做法与步骤
- 第1步.
虾去头,开背去虾线; 用料酒、姜、少量淀粉(蛋清最好)抓匀虾仁腌制二十分钟; 锅里放稍多的油(爆虾仁比较需要油),冷油加入几粒八角,油热八角变黑后捞出八角丢掉;
- 第2步.
4.下腌好的虾仁大火爆炒;
- 第3步.
.虾仁蜷曲变色后,倒入腰果和青豆爆炒,加入白胡椒粉再炒几下;
- 第4步.
最后淋入料酒,放盐,炒匀出锅。
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